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Kasparstraße 19
50670 Köln (Agnesviertel)


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Tel: +49-221-99879353
Fax: +49-221-99879352

kontakt@cmb-koeln.de
http://www.cmb-koeln.de

40 Sitzplätze

Durchschnittspreis
Hauptgericht

18,50 EUR
Öffnungszeiten:
18.00-24.00 Uhr

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C*M*B Weinrestauration

Restaurant
Mediterran · Regional


Herzlich Willkommen in der CMB Weinrestauration!

In schlichter Gemütlichkeit und Eleganz möchten wir Sie begeistern! Unsere kleine aber feine Karte bietet schmackhafte moderne Küche, die sich an der Saison orientiert und auf eine klassische Basis baut.
In den Topf kommen hierbei vornehmlich lokale Erzeugnisse. Der weinkompetente Service empfiehlt charmant und unkompliziert den passenden Tropfen zu jeder Küchenkreation.
Oder genießen Sie ungezwungen einen der sorgfältig ausgewählten europäischen Weine einfach zur Entspannung in angenehmer Gesellschaft.
Wir freuen uns auf Sie!

07. Mai bis 12. Juni 2011


Amuse bouche

Lillet blanc

Dreierlei vom isländischen Saibling
auf der Haut gebraten, kalt geräuchert und gebeizt
mit grün-weißem Spargelsalat

Iceland arctic char three ways
pan seared, smoked and marinaded
with salad of green and white asparagus

dazu 2009 Silvaner Kabinett, Dettelbacher Berg-Rondell
Glaser-Himmelstoß, Dettelbach, Franken

***

Gefüllte Medaillons vom Kalbsrücken
auf Ragout von geschmorten Bäckchen
mit Marktgemüse und hausgemachten Bandnudeln

Stuffed medaillons of veal
On top of braised veal cheek
with spring vegetables and homemade pasta

dazu 2008 Spätburgunder Auslese trocken,
Regnery, Mosel

***

Zitronengras-Panna Cotta
mit Erdbeer-Ragout und Macadamia-Krokant

Lemongrass-Panna Cotta
with strawberry ragout and macadamia brittle

dazu 2007 Riesling Auslese, Nackenheimer Rothenberg
Gunderloch, Nackenheim Rheinhessen


€ 35,00 ohne Weine und Aperitif/ without wine and aperitif
€ 50,00 inkl. Weine und Aperitif, wine pairing plus aperitif

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